Więcej opcji wyszukiwania

Kotlety z kurczaka po mediolańsku

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt (odc. 35)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Ilość osób:: 6

Składniki:

1½ kg filetów z kurczaka
bez kości
4 duże jaja
ubite
bochenek wczorajszego chleba
bez skórki
rozdrobniony w robocie kuchennym (ok 1½ szklanki)
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
4 łyżki masła
2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
2 cytryny
pokrojone na cząstki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Filety przekroić na płaty, nie docinając do końca, rozłożyć „jak książkę”. Włożyć do dużej płaskiej brytfanki, zalać ubitymi jajami. Przykryć. Odstawić do lodówki co najmniej na godzinę (do 12 godzin). Od czasu do czasu przemieszać. Rozdrobniony chleb wysypać na duży płaski talerz, posypać solą i pieprzem, wymieszać. Płaty kurczaka pojedynczo panierować w chlebie i odkładać. Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu, rozpuścić 2 łyżki masła i 1 łyżkę oliwy pilnując, żeby masło się nie przypaliło. Smażyć kotlety porcjami. Położyć opanierowane mięso na patelni, niezbyt ciasno, smażyć na złoty kolor 3-5 minut. Usmażone przełożyć na blaszkę i wstawić do ciepłego piekarnika, żeby nie ostygły w czasie smażenia kolejnej porcji. Podawać kotlety z cząstkami cytryny. Można posypać solą i pieprzem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!