Więcej opcji wyszukiwania

Herbaciany sos BBQ

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sosy, kremy, pasty, Dania wegańskie

Składniki:

10 suszonych śliwek
1 łyżka wędzonej herbaty lapsang
1 szklanka wrzątku
5 liści laurowych
5 ziaren ziela angielskiego
2 ziarna jałowca
5 goździków
3 cm świeżego imbiru
1 świeża papryczka chili, z pestkami
5 ząbków czosnku
gałązka rozmarynu
2 łyżki oleju
¼ szklanki whiskey
¼ szklanki cukru
½ szklanki dobrego keczupu
½ szklanki wody
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżeczki musztardy
sól i czarny pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W dużym kubku umieścić śliwki, dodać herbatę, a następnie zalać wszystko wrzątkiem. Przykryć spodeczkiem i parzyć przez 8 minut.
Po tym czasie wyjąć śliwki, a napar przecedzić przez sitko i nie wylewać.
Liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec i goździki rozetrzeć w moździerzu lub w młynku do kawy.
Następnie sproszkowane dodać do chili, czosnku, suszonych śliwek, imbiru i rozmarynu i wszystko zblendować w naczyniu blendera na pastę.
Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać pastę oraz whiskey i wszystko podsmażać przez 2-3 minuty.
Kiedy alkohol odparuje, dodać pozostałe składniki oraz herbaciany napar. Zmniejszyć ogień i gotować 10 minut do czasu, aż sos zgęstnieje.
Na koniec zblendować go ręcznym blenderem, żeby był jeszcze gładszy i delikatniejszy, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przelać do słoików.
Można marynować w nim składniki na grilla lub podawać jako sos do gotowych potraw.
Przechowywać w lodówce do 14 dni.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!