Więcej opcji wyszukiwania

Faszerowane jajka z truflami

Anne Burrell

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Anne Burrell

Seria kulinarna:: Sekrety szefowej kuchni (odc. 19)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 12

Składniki:

6 jaj
1 1 filiżanki majonezu
1 łyżka oleju truflowego
szczypta pieprzu cayenne
2 łyżki posiekanych trufli ze słoika
posiekany szczypiorek do dekoracji
jednorazowy rękaw cukierniczy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Umieść jaja w rondlu z zimną wodą. Woda powinna je dobrze zakrywać. Zagotuj wodę i nakryj rondel. Wyłącz gaz i odstaw rondel na 13 minut – użyj czasomierza. Zdejmij pokrywkę i zalej jajka zimną wodą, jeśli chcesz je wykorzystać od razu. Jeśli zamierzasz przygotować je później, włóż je do lodówki. Usuń skorupki i przekrój jajka na pół wzdłuż. Wyjmij żółtka. Zmiażdż je widelcem, dodaj majonez, olej truflowy, pieprz cayenne, trufle. Ucieraj, aż masa stanie się lekka i puszysta. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej oleju truflowego. Wypełnij białka masą truflową za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem. (Jednorazowy rękaw cukierniczy należy wypełnić masą, a następnie odciąć róg, by powstał półcentymetrowy otwór.)

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!