Więcej opcji wyszukiwania

Czatnej dyniowo-jabłkowy

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Mali producenci wchodzą na rynek (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przetwory
Kuchnia świata:: Kuchnia brytyjska

Składniki:

1,4 kg dyni
500 g jabłek odmiany Bramley (można je ewentualnie zastąpić szarą renetą)
1 cebula
drobno posiekana
125 g mieszanki suszonych owoców i rodzynek
125 g jasnego brązowego cukru
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka przyprawy garam masala
750 ml octu z cydru
pęczek świeżych ziół
jak tymianek
estragon czy szałwia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Nagrzać piekarnik do temperatury 170 stopni Celsjusza. Dużym nożem ostrożnie przekroić dynię na pół, wyjąć pestki. Obrać ze skóry i pokroić dynię na na małe kawałki. Wszystkie składniki, poza ziołami, umieścić w dużym rondlu. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmiejszyć płomień do minimum.
Gotować bez przykrycia na małym ogniu przez 30-40 minut, aż dynia zmięknie. W tym czasie wysterylizować słoiki. Starannie wymyć słoiki wodą z płynem do mycia naczyń, wypłukać wrzątkiem i postawić do góry dnem, aby obciekły. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Do dyni dodać posiekane z grubsza zioła. Nakładać do wysterylizowanych słoików. Gotowy czatnej odstawić na 2-3 tygodnie w chłodne, ciemne miejsce, żeby smaki się przegryzły. Czatnej można przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu do pół roku. Po otwarciu przechowywać w lodówce, spożyć w ciągu dwóch tygodni.

Przepis na podstawie programu „Mali producenci wchodzą na rynek”.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!