Więcej opcji wyszukiwania

Butter chicken

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 6 (odc. 13)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z kurczaka
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

2 piersi kurczaka
1 łyżeczka garam masali
½ łyżeczki chili w płatkach
sól
1 cebula
100 ml jogurtu greckiego
2 ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
1 goździk
1 płaska łyżeczka ziaren kolendry
½ szklanki nerkowców
1 łyżeczka pasty curry
duża szczypta cynamonu
pieprz
klarowane masło
3 obrane pomidory
1 łyżeczka soku z cytryny
120 ml śmietany kremówki 36%
świeża kolendra i ryż do podania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Orzechy zalewamy wodą i odstawiamy na noc. W miseczce łączymy 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, jogurt i garam masalę, dodajemy dużą szczyptę soli. Kurczaka kroimy w większą kostkę, przekładamy do woreczka i zalewamy jogurtem. Wstawiamy na noc do lodówki.

Na drugi dzień rozgrzewamy czubatą łyżkę masła klarowanego, przesmażamy na nim przyprawy tj. chili, goździk, drobno pokrojoną cebulę, odsączone orzechy i kolendrę w ziarnach. Do kielicha blendera wkładamy obrane ze skórki i pokrojone pomidory, imbir, dodajemy pastę curry, cynamon, sól, pieprz i podprażone przyprawy i miksujemy na gładki sos. Kurczaka podsmażamy ok. 3-4 minut na rozgrzanym maśle, zalewamy sosem, dodajemy śmietanę i podgrzewamy ok. 5 minut. Doprawiamy w razie potrzeby i serwujemy z ryżem i świeżą kolendrą.