Więcej opcji wyszukiwania

Zupa marchewkowa – Edyta Kądziela

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze (odc. 15)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy

Składniki:

8-9 średnich marchewek
4 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki startego imbiru
1 papryczka chili
400 ml bulionu warzywnego
1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
natka pietruszki
sól, pieprz

Opcjonalnie:

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W jednym rondlu rozgrzewam oliwę, wrzucam starty imbir, posiekany nie do końca drobno czosnek i chili (wcześniej pozbawione pestek i pokrojone), w osobnym rondlu rozpuszczam 4 łyżki masła, dodaję pokrojoną cebulę, którą duszę przez ok. 3 minuty, do niej dodaję marchewkę i duszę na małym ogniu 10 -12 minut, aż zmięknie. Do marchewki i cebuli dodaję zawartość drugiego rondelka, zalewam bulionem i gotuję ok. 20 minut. Zdejmuję z ognia, miksuję blenderem i doprawiam solą i pieprzem.

W międzyczasie, gdy marchewka z resztą składników dochodzi, na patelnię wlewam łyżkę oliwy i wrzucam na nią chili z czosnkiem, później krewetki, smażę ok. 5 minut, na koniec przyprawiając natką pietruszki. Gotową zupę wlewam do głębokiego talerza.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!