Więcej opcji wyszukiwania

Złocista pavlova

Adam Liaw

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Adam Liaw

Seria kulinarna:: Na tropie nowych smaków: Antypody (odc. 5)
Trudność:
Rodzaj dania:: Bezy
Kuchnia świata:: Kuchnia australijska
Ilość osób:: 6

Składniki:

125 ml (½ szklanki) wody
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka octu z białego wina
4 białka jaj
180 g cukru
szczypta soli
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
250 ml (1 szklanka) kremówki
2 owoce akki
1 nektarynka, obrana i pokrojona na na kawałki
1 banan, grubo krojony
1 plaster mango, pocięty w cienkie paski
⅓ szklanki kawałków asyminy
⅓ szklanki kawałków ananasa
1 marakuja

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 130ºC.

Do małego rondla wlej wodę i zagotuj na dużym ogniu. W tym czasie wymieszaj w małej misce mąkę kukurydzianą z octem. Mieszając nieprzerwanie dodaj miksturę kukurydzianą do rondla i mieszaj kolejne 20 sekund, aż wszystko się połączy.

Ubij białka na miękką pianę. W trakcie ubijania dodaj cukier. Zmniejsz obroty miksera, dodaj pastę kukurydzianą, sól, ekstrakt waniliowy i ubijaj dalej.

W tym czasie na papierze do pieczenia narysuj koło o średnicy 18 centymetrów i połóż rysunkiem do dołu na blasze do pieczenia. Nałóż na papier mieszankę bezową w obrębie narysowanego kształtu.

Piecz 75 minut, a potem zostaw do całkowitego ostygnięcia. Ostrożnie przenieś bezę na podstawkę do torów.

Ubij śmietanę na miękko. Nałóż na bezę, a na niej ułóż owoce. Podawaj natychmiast.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!