Więcej opcji wyszukiwania

Zapiekane krokiety z wołowiną, młodą kapustą, pieczarkami i serem

Andrzej Polan

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Andrzej Polan

Seria kulinarna:: Czy na pewno umiesz gotować? 6 (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wołowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

Ciasto:
1 szklanka mąki
150 ml wody
150 ml mleka
2 jajka
szczypta soli
słonina wędzona

Nadzienie:

300 g wołowiny mielonej na grubym oczku
2 cebule
4 zmiksowane pomidory
250 g pieczarek
2-3 liście kapusty młodej
olej do smażenia
200 g sera cheddar, startego
2 jajka
200 g bułki tartej
koperek,
lubczyk
natka pietruszki
kolendra mielona
kminek mielony
pieprz czarny
sól

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na oleju przesmażamy mięso mielone, partiami, do momentu, aż delikatnie się przyrumieni. Zdejmujemy z patelni i na tej samej przesmażamy cebulę, po chwili dodajemy pieczarki. Smażymy do odparowania i dokładamy przesmażone mięso. Wsypujemy do smaku przyprawy, zalewamy pomidorami i dusimy, aż sos stanie się gęsty. Studzimy i na koniec dodajemy połowę startego sera.

Jajka mieszamy z solą, dodajemy mąkę, wodę, mleko i dokładnie mieszamy, odstawiamy na chwilę. Rozgrzaną patelnię smarujemy wędzoną słoniną i smażymy cienkie naleśniki.

Na naleśniki wykładamy posiekaną drobno młodą kapustę i farsz mięsny. Zwijamy krokiety. Przed zwinięciem krokieta brzegi naleśnika smarujemy roztrzepanym jajkiem, aby lepiej się skleiły.

Zawinięte krokiety obtaczamy w jajku i bułce tartej, doprawionej delikatnie solą. Smażymy na maśle klarowanym na złoty kolor. Po usmażeniu przekrawamy wzdłuż, posypujemy pozostałym tartym serem i zapiekamy w piekarniku w temp. 190 stopni przez ok. 5-7 minut.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!