Więcej opcji wyszukiwania

Chili con carne

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia amerykańska (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wołowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia Ameryki Północnej

Składniki:

2 cebule
3 świeże jalapeño lub inna świeża chili
ok. 700 g mielonej wołowiny
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka płatków chili
3 ząbki czosnku
ok. 150-200 ml ciemnego piwa
ok. 300-500 ml bulionu wołowego
sól
pieprz
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 puszka pomidorów krojonych
1 puszka fasoli czerwonej
olej

Do podania:

nać pietruszki i kolendra
ryż

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzewamy ok. 2-3 łyżki oleju w szerokim rondlu, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i przesmażamy. Dodajemy cynamon, kumin, wędzoną paprykę, chili w płatkach i podsmażamy.

Następnie dodajemy mięso i smażmy na dość dużym ogniu cały czas mieszając, aż mięso zacznie rozpadać się na drobne kawałki.

Dodajemy czosnek, koncentrat pomidorowy i pokrojoną paprykę, krótko podsmażamy i wlewamy piwo, odparowujemy alkohol przez 5 minut, dodajemy oregano, pomidory z puszki, mieszamy i dolewamy bulion. Płynu nie powinno być go za dużo, potrawa powinna być gęsta.

Przykrywamy całość i gotujemy ok. 20-30 minut. Dodajemy odsączoną i przepłukaną fasolę, doprawiamy do smaku solą i pierzem, a na koniec posypujemy poszatkowanymi ziołami. Serwujemy np. z ryżem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!