Więcej opcji wyszukiwania

Warzywna lazania

Piotr Kucharski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Piotr Kucharski

Seria kulinarna:: Kucharskiego pomysł na kuchnię
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

ok. 30 płatów makaronu lasagne

Sos warzywny:

2 cebule
6 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
6 łodyg selera naciowego
4 marchewki
kawałek selera
1 korzeń pietruszki
3 czerwone papryki
3 zielone papryki
1 szklanka czerwonej soczewicy
3 puszki krojonych pomidorów
sól i pieprz
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka oregano

Sos beszamelowy:

4-5 łyżek masła
4 łyżki mąki pszennej
1 l mleka
pół łyżeczki soli
gałka muszkatołowa do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W dużym garnku na oliwie z oliwek podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Dodać drobno pokrojony seler naciowy, marchewki, seler i pietruszkę starte na tarce o dużych oczkach. Smażyć wszystko razem kilka minut.

Dodać pokrojone w drobną kostkę papryki. Poddusić wszystko kilka minut. Dodać soczewicę, podlać wodą i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa i soczewica będą miękkie. Całość zalać pomidorami z puszki, przyprawić solą, pieprzem, papryką i oregano. Dusić około 20 minut.

W tym czasie przygotować beszamel. W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę, wymieszać i przesmażyć 2-3 minuty. Zalać około 300 ml mleka i wymieszać. Gotować na wolnym, ogniu cały czas mieszając. Jak sos zgęstnieje dolać mleko i powtórzyć czynność. Gotować, aż całość będzie miała konsystencję gęstego sosu. Przyprawić solą i dużą ilością gałki muszkatołowej.

Rozgrzać piekarnik do 180ºC. Głęboką blachę z piekarnika nasmarować masłem. Na spód wyłożyć chochelkę sosu warzywnego. Na nim ułożyć warstwę makaronu, na makaron wylać 2-3 chochelki sosu, ułożyć kolejną warstwę makaronu. Czynność powtórzyć, aby powstały 3-4 warstwy makaronu. U góry ma być sos warzywny. Całość zalać sosem beszamelowym. Piec około 40 minut.

Pozostały sos można użyć do innego dania. Niezjedzoną lasagne można podzielić na kawałki, zafoliować i zamrozić.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!