Więcej opcji wyszukiwania

Kluska miedzianogórska

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski

Składniki:

0,5 kg mąki
1 jajko
odrobina ciepłej wody

Farsz:

20 dag kiszonej kapusty,
10 dag suszonych grzybów,
1 łyżka masła,
1 mała cebula.

Farsz II:

5 dużych surowych ziemniaków
2 ugotowane ziemniaki
żółtko
10 dag drobno posiekanego boczku wędzonego
pieprz
sól

Dodatki:

masło
sól
pieprz
oregano

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Z mąki, jajka i wody wyrób ciasto. Rozwałkuj je na bardzo cienki placek i włóż na 5 min. do garnka z gorącą wodą. Obgotowane ciasto wyjmij i wyłóż na lnianą ściereczkę.
Przygotuj farsze do nadziania.
Na maśle podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj posiekane grzyby, uprzednio namoczone.
Na samym końcu dodaj pokrojoną kiszoną kapustę.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i podsmaż. Dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj drugi farsz. Ziemniaki zetrzyj na tarce i odciśnij. Połącz je z ugotowanymi i rozdrobnionymi ziemniakami, żółtkiem i boczkiem. Całość dopraw solą i pieprzem.
Na ciasto nałóż farsz z ziemniaków, a następnie farsz z kapusty. Zwiń ciasto jak roladę. Boki ciasta zagnieć.
Zwiń kluskę w gazę, obwiąż szpagatem i gotuj w wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Kluskę podawaj z masłem z odrobiną świeżego tymianku.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!