Więcej opcji wyszukiwania

Rigatoni alla norma

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia włoska (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

1 duży bakłażan
200 g makaronu rigatoni
oliwa
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
świeża bazylia (½ pęczka)
1 puszka pomidorów
70 g solonej, twardej ricotty lub parmezanu startego na grubej tarce
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Bakłażana kroimy na paski wielkości frytek. Na sporej porcji rozgrzanej oliwy smażymy partiam,i aż paski z każdej strony będą rumiane, w razie potrzeby przed nałożeniem kolejnej porcji uzupełniamy oliwę na patelni.

Następnie na patelnię z bakłażanem (kilka kawałków odkładamy do dekoracji) wlewamy zmiksowane blenderem pomidory (jeśli na patelni jest za duża porcja tłuszczu, odlewamy go). Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano i doprawiamy całość solą i pieprzem. Na średnim ogniu dusimy całość ok. 10 minut, w razie potrzeby doprawiamy i dodajemy poszatkowaną bazylię.

Do sosu dodajemy ugotowany makaron, mieszamy całość i serwujemy mocno obsypany startym na grubych oczkach serem, odłożony kawałkami bakłażana i listkami świeżej bazylii.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!