Więcej opcji wyszukiwania

Warzywa au vin

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 5 (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegańskie

Składniki:

400 g pieczarek
250 g cebuli szalotki
450 g korzenia pietruszki / 4 szt.
500 g marchewki / 4 szt.
150 g buraka / 1 szt.
olej
2 - 3 łyżki sosu sojowego
½ łyżeczki cukru trzcinowego
½ łyżeczki papryki wędzonej
1,5 łyżki mąki
1 butelka dobrego wina czerwonego wytrawnego
1 - 2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
gałązka rozmarynu
gałązka tymianku
2 ząbki czosnku
¼ łyżeczki pieprzu młotkowanego

do podania: bagietka

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pieczarki pokroić na połówki. Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać pieczarki i smażyć nie mieszając przez 6 - 8 minut czyli do momentu, aż pieczarki się zezłocą. Wtedy wyjąć z garnka i przełożyć na talerz.

Warzywa korzeniowe obrać i pokroić na grube kawałki, cebulki obrać i pokroić na połówki lub ćwiartki. Do garnka w razie potrzeby dodać więcej oleju, wrzucić wszystkie warzywa i brązowić je przez 10 - 15 minut. Na koniec dodać sos sojowy, cukier oraz paprykę wędzoną i smażyć ostatnią minutę. Zdjąć warzywa i odłożyć na bok.

Na dno garnka dodać łyżkę mąki i wymieszać z aromatycznym tłuszczem tworząc zasmażkę. Wtedy wlać wino, koncentrat oraz wszystkie przyprawy i zagotować skrobiąc delikatnie dno garnka. Do gotującego się wina dodać warzywa, garnek przykryć i gotować przez 15 - 20 minut. Na sam koniec dodać grzyby, w razie potrzeby doprawić solą lub pieprzem i podawać z bagietką.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!