Więcej opcji wyszukiwania

Steki z rostbefu z sosem chimichurri i fasolka z grzankami

Marieta Marecka

Steki z rostbefu z sosem chimichurri i fasolka z grzankami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

4 steki z rostbefu
½ główki czosnku
1 chili
limonka
oliwa
sól
pieprz
masło

Argentyński sos chimichurri:

½ szklanki czerwonego octu winnego
3-4 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1 mała czerwona cebula
1 świeża chili
½ pęczka kolendry
½ pęczka pietruszki
2 łyżki świeżego oregano
½ szklanki oliwy

Fasolka z grzankami:

400 g fasolki szparagowej
kilka kromek dobrej bagietki
oliwa
½ główki czosnku
sól
pieprz
skórka z cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania sosu: czosnek i cebulę kroimy drobniej, układamy na nich zioła w gałązkach i szatkujemy. Dodajemy chili, oregano, posypujemy solą i szatkujemy nadal. Przekładamy do miski, dodajemy ocet, oliwę i mieszamy. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia na min. 2 godziny
Steki nacieramy oliwą. Chili kroimy bardzo drobno, wyciskamy sok z limonki i razem z chili dodajemy do steków. Główkę czosnku przecinamy na pół i dokładamy do steków. Odstawiamy na 15-20 minut.
W tym czasie przygotowujemy fasolkę. Myjemy ją, odcinamy końcówki i gotujemy w osolonym wrzątku ok. 15-20 minut.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, układamy na niej połówkę główki czosnku, i jak się tłuszcz dobrze rozgrzeje, wrzucamy porwaną bagietkę. Podsmażamy ją potrząsając patelnią.
Następnie dorzucamy odsączoną fasolkę, doprawiamy solą, pieprzem i skórką startą z cytryny. Steki obsmażamy 3 minuty z jednej strony, po przełożeniu na drugą stronę dokładamy przepołowiony czosnek i smażymy kolejne 2 minuty, dodajemy masło.
Steki przekładamy na formę do zapiekania i wstawiamy do pieca nagrzanego do 160 stopni na 3-6 minut.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!