Więcej opcji wyszukiwania

Spaghetti carbonara

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 4 (odc. 13)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski

Składniki:

makaron spaghetti no.5 Barilla
200 g wędzonego boczku
4 żółtka
4 łyżki startego pecorino
4 łyżki parmezanu
świeżo mielony pieprz
natka pietruszki
sól
opcjonalnie 2 łyżki oliwy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg wskazówek na opakowaniu.
Do dużej miski wbijamy same żółtka i odstawiamy.
Boczek kroimy w paski i prażymy na suchej patelni, ew. z dodatkiem 2 łyżek oliwy.
Żółtka ubijamy dokładnie, dodając do nich ½ startego sera, sól i pieprz. Dodajemy przestudzony boczek i mieszamy. Odcedzamy makaron, zostawiając ½ szklanki wody spod makaronu, a jeszcze ciepły makaron od razu wkładamy do boczku, mieszamy dokładnie.
Na wierzch wlewamy sos jajeczny i szybko wszystko mieszamy, najlepiej za pomocą szczypiec, jeśli sos będzie za gęsty dodajemy po trochu wody spod makaronu.
Układamy na talerzu obsypując pieprzem, natką pietruszki i pozostałym serem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!