Więcej opcji wyszukiwania

Ryba po keralsku

Anjum Anand

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Anjum Anand

Seria kulinarna:: Łatwa kuchnia indyjska 2 (odc.1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 2

Składniki:

1-2 łyżeczki oleju roślinnego
½ łyżeczki nasion gorczycy
1 łyżeczka drobno posiekanego imbiru
1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku
1 łyżeczka drobno posiekanej cebuli
3-4 liście curry
½ łyżeczki sproszkowanego chilli
½-1 łyżeczki kurkumy
250 g tłustej ryby
np. makreli
bez skóry
pokrojone w kostkę
szczypta mielonych nasion kozieradki
sól do smaku
2-3 strączki czarnego tamaryndowca

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzać w rondlu olej. Dodać gorczycę, przykryć pokrywką i smażyć 20-30 sekund, aż zacznie strzelać. Dodać imbir, czosnek, cebulę i liście curry, i smażyć 2-3 minuty, stale mieszając, aż czosnek i cebula się zrumienią. Zmniejszyć ogień, dodać chilli i kurkumę. Dokładnie wymieszać i smażyć, aż przyprawy zaczną pachnieć. Jeśli sos jest za gęsty, wlać trochę wody. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Włożyć rybę do glinianego naczynia albo do drugiego rondla i polać sosem. Dodać pozostałe składniki i tyle gorącej wody, aby przykryła rybę. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować 10-15 minut, aż sos odpowiednio zgęstnieje.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!