Więcej opcji wyszukiwania

Pascha

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 6 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery, Potrawy wielkanocne

Składniki:

2 l tłustego mleka
500 ml kefiru, śmietany lub maślanki
¾ szklanki cukru pudru ew. cukru drobnego do wypieków
1 laska wanilii
6 jaj
skórka z cytryny
250 g miękkiego masła
dowolne bakalie ok. ½ -1 szklanki (u mnie skórka pomarańczowa, morele, obrane i pokrojone migdały oraz rodzynki)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do większego garnka wlewamy mleko, dorzucamy przekrojoną na pół laskę wanilii wyciągają z niej ziarenka i dodając również do mleka, oraz skórkę ściętą z cytryny.
Osobno w dużej misce miksujemy kefir z jajami. Powinniśmy otrzymać jednolitą, puszystą masę.
Do wrzącego mleka wlewamy masę jajeczną i mieszamy. Podgrzewamy całość do czasu, aż zacznie oddzielać się skrzep i serwatka.
Następnie przelewamy całość przez sito wyłożone gazą, wcześniej jednak wyciągamy laskę wanilii i skórkę z cytryny. Obciążamy serek z wierzchu i pozostawiamy do wystudzenia i całkowitego odsączenia. Najlepiej na całą noc.
Jak już wystygnie, wstawiamy całość do lodówki.
Na drugi dzień miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem, można to zrobić w makutrze, ale również w malakserze lub mikserem. Do puszystej, maślanej masy partiami dodajemy ser i ucieramy całość. Masa może być dość luźna.
Po zużyciu całego sera na koniec dodajemy bakalie. Można je namoczyć wcześniej w gorącej wodzie z rumem, lub w samej wodzie. Większe owoce tj. śliwki, morele, daktyle itp. kroimy drobniej.
Masę mieszamy z bakaliami, wylewamy na formę wyłożoną gazą. Wstawiamy do lodówki na min. 3 godziny, a najlepiej na noc, żeby masa dobrze stężała. Podajemy odwróconą do góry nogami i udekorowaną bakaliami, musem z owoców lub świeżymi owocami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!