Więcej opcji wyszukiwania

Pollo al chilindron

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia hiszpańska (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z kurczaka
Kuchnia świata:: Kuchnia hiszpańska

Składniki:

4 udka z kurczaka
100 g jamon iberico
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
listek laurowy
1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki
3 pomidory
½ szklanki białego wina
1 szklanka bulionu drobiowego
oliwa
sól
pieprz

Do podania:

ryż

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzewamy sporą porcję oliwy w szerokim rondlu. Kurczaka przyprawiamy solą i pieprzem i obsmażamy na rumiano na oliwie.

Cebulę kroimy w cienkie piórka, papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w paski grubości ok. 5mm, czosnek kroimy w plasterki. Z rondla wyjmujemy zarumienionego kurczaka i wrzucamy do cebulę, czosnek, paprykę i listki laurowe.

Pomidory kroimy w mniejsze kawałki i pozbywamy się twardych, zielonych części. Miksujemy blenderem. Możemy użyć pomidorów z puszki. Warzywa przyprawiamy mieloną papryką i jak już warzywa lekko zmiękną dolewamy do nich pulpę z pomidorów.

Do gotujących się warzyw wrzucamy kurczaka. Mieszamy całość delikatnie, dolewamy wino, odparowujemy na dużym ogniu. Następnie kroimy drobniej szynkę i dorzucamy ją do kurczaka. Podlewamy bulionem, zmniejszamy gaz i pod przykryciem gotujemy, aż kawałki kurczaka będą miękkie i dogotowane w środku. Najlepiej będzie smakować z ryżem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!