Więcej opcji wyszukiwania

Placki z jabłkami

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 5.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia polska 2 (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Placki i placuszki
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

750 ml zsiadłego mleka (ew. kefiru)
3-4 jaja
sól
1 łyżeczka proszku do pieczenia
opcjonalnie ½ łyżeczki sody
ok. 750 g mąki pszennej
2-3 duże jabłka
1 płaska łyżeczka pasty z wanilii
olej do smażenia
cukier do podania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do wysokiej miski wlewamy zsiadłe mleko, dodajemy jaja, szczyptę soli i pastę z wanilii. Miksujemy do połączenia. Następnie przesiewamy część mąki wraz z proszkiem i ew. sodą. Miksujemy i ponownie przesiewamy mąkę. Nie dajemy całej mąki na raz, lepiej stopniowo ją dosypywać, może jej wyjść więcej niż w przepisie. Musimy uzyskać ciasto znacznie gęstsze od ciasta naleśnikowego.

Na koniec ścieramy jabłka na tarce o najmniejszych oczkach, bezpośrednio do ciasta. Sok z jabłek znacznie rozrzedzi masę, stąd dodajemy je stopniowo. Musimy uzyskać ciasto, które z łatwością da się nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz. Nie za gęste (bo placki będą zbyt mączne i suche po usmażeniu), ale też niezbyt luźne, bo będą trudne do obracania na patelni i nie będą zachowywały kształtu.

Smażymy partiami, wylewając na rozgrzany olej na patelni, po 2-3 minut z każdej strony. Odwracamy je jak tylko nabiorą ładnego lekko brązowego koloru. Układamy na talerzach i podajemy posypane dużą ilością cukru. Najlepiej smakują prosto z patelni.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!