Więcej opcji wyszukiwania

Pieczony boczek marynowany na gorąco

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Domowy kucharz (odc.120)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Ilość osób:: 8

Składniki:

2 kg świeżego boczku wieprzowego bez skóry
8 szklanek soku jabłkowego
soku pomarańczowego lub bulionu z kurczaka
1 szklanka syropu klonowego lub miodu
2 łyżki zmielonych nasion kminku
morska sól i świeżo mielony czarny pieprz
1/2 szklanki ziarnistej musztardy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 100 stopni C. Umieść boczek w dużej brytfannie, dodaj sok jabłkowy, syrop klonowy, kminek, musztardę, sól oraz pieprz do smaku i przemieszaj, żeby jednolicie rozprowadzić składniki. Przykryj dobrze pasującą pokrywą lub wykonaj ją z folii. Umieść brytfannę w piekarniku i duś zawartość do miękkości przez ok. 8 godz. lub całą noc. Boczek możesz w ten sposób przygotować nawet z wyprzedzeniem kilku dni. Wtedy po prostu przechowaj całą brytfannę wraz z sosem pozostałym z duszenia w lodówce. Przed podaniem rozgrzej piekarnik do 200 stopni C, wyjmij boczek z brytfanki, pokrój na duże kwadratowe kawałki i przełóż na blachę do pieczenia. Niektóre kawałki mogą wymagać odkrojenia grubszych fragmentów tłuszczu. Grilluj przez ok. 15 min, aż mięso będzie chrupiące. Posmakuj jednego z najbardziej dekadenckich smakołyków, jaki kiedykolwiek jadłeś!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!