Więcej opcji wyszukiwania

Pate

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Minimalista (odc.1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

900 g łopatki wieprzowej z tłuszczem
pokrojonej na kawałki
450 g łopatki lub giczy cielęcej
pokrojonej na kawałki
6 plasterków dobrego boczku
sól
5 ząbków czosnku
1 łyżka nasion kopru włoskiego
1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach
1 łyżka nasion kolendry
1 jajko
125 ml tłustej śmietany

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 180°C. Pokroić połowę mięsa na kawałki o średnicy ok. 0,5 - 1 cm. Przełożyć do miski. Zmielić w robocie kuchennym pozostałe mięso i połowę boczku. Dodać sporą szczyptę soli, czosnek i pozostałe przyprawy oraz jajko, zmiksować. Wymieszać z posiekanym mięsem i śmietaną. Usmażyć mały kotlet, spróbować i ewentualnie doprawić. Przełożyć masę do formy keksowej o wymiarach 25x7cm lub brytfanny o wymiarach 23x13 cm. Przykryć pozostałym boczkiem w plastrach. Piec co najmniej godzinę, dopóki na masie nie pojawią się pęcherzyki i nie zacznie wyciekać tłuszcz. Ostudzić, wstawić do lodówki. Można odsączyć tłuszcz. Pokroić w plastry. Podawać w temperaturze pokojowej.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!