Agnieszka KręglickaOgony wieprzowe duszone z młodymi cebulkami z puree z cieciorki
Oceń przepis:
Przygotował:
Tomasz Jakubiak
- Seria kulinarna:
- Jakubiak lokalnie (odc. 3)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania mięsne
Składniki:
- ,5 kg ogonów wieprzowych
- 6 długich szalotek
- 2 duże dojrzałe pomidory
- garść ząbków czosnku
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 100 ml octu winnego
- 3 papryki Chipotle wraz z zalewą
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 400 gr namoczonej cieciorki
- 5 plastrów cytryny
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz
- 2 płaskie łyżki garam masali
- 4 łyżki oliwy truflowej
- 2 łyżki masła
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Ogony pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i odstaw. Cebulę i czosnek obierz. Pomidory pokrój w sporą kostkę. Ogony przysmaż w garnku, a następnie wyciągnij. Do garnka wrzuć cebulę oraz czosnek, a gdy się zrumieni, dodaj pomidory. Dopraw solą, pieprzem i dodaj ponownie ogony. Dodaj sosu sojowego, octu, papryczki chipotle i wodę. Przykryj garnek i duś na małym ogniu, aż będą miękkie. Cieciorkę gotuj z plastrami cytryny i liściem laurowym przez 10-15 minut. Do ugotowanej cieciorki dodaj garam masalę, oliwę i masło. Zblenderuj. Dopraw solą i pieprzem. Ogony podawaj z puree.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Dania mięsne
Ewa Chodakowska
David Gaboriaud 
Marieta Marecka
Zobacz również...
Daria Ładocha
Marta Dymek
Kinga Paruzel
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W