Więcej opcji wyszukiwania

Łosoś pieczony z warzywami korzeniowymi przyprawą do piernika

Bartosz Lisek

Łosoś pieczony z warzywami korzeniowymi przyprawą do piernika

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Bartosz Lisek

Seria kulinarna:: Nie bój ryby! (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Potrawy na Boże Narodzenie
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

1 łosoś patroszony
1 pomarańcz
1 przyprawa piernikowa lub własna mieszanka przypraw

Mieszanka przypraw:

1 łyżeczka ziela angielskiego
1 łyżeczka goździków
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kurkumy
pół łyżeczki soli

Warzywa:

1 marchew
1 pietruszka korzeń
3 buraki (czerwony, biały, różowo-biały)
1 seler

olej rzepakowy

sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 200° C, bez termoobiegu.

Naszykuj mieszankę przypraw. Zmiel ziele angielskie i goździki w młynku do kawy, po czym wymieszaj z pozostałymi sypkimi składnikami przyprawy. Zalej mieszankę oliwą, wymieszaj.

Warzywa obierz i pokrój na grube frytki. Wrzuć je do miski z wcześniej przygotowaną mieszanką przypraw. Dokładnie obtocz warzywa i przełóż do brytfanki. Piecz około 15 minut.

Przygotuj łososia. Użyj do tego naszej ekstra skrobaczki do ryb. Dobrze opłucz rybę zimną wodą i osusz. Następnie ponacinaj obie strony ryby, aż do kręgosłupa, posól rybę z każdej strony oraz w środku, następnie oprósz ją przyprawą do piernika w środku i na zewnątrz. Brzuch nadziej pokrojonymi na pół plastrami pomarańczy i dwoma plastrami masła.

Ułóż łososia wśród podpieczonych warzyw i zalej połową szklanki wina, wstaw do pieca, aż ryba w środku osiągnie temperaturę 74°C.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!