Więcej opcji wyszukiwania

Langustynki według Roberta z Fjöruborðið

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Specjały Islandii (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Owoce morza
Kuchnia świata:: Kuchnia islandzka
Ilość osób:: 4

Składniki:

ziemniaki
10 średnich ziemniaków
podgotowanych
4 łyżki oliwy
sól i mielony czarny pieprz
langustynki
16 langustynek
oliwa czosnkowa
sól koszerna
mielony czarny pieprz
1 limonka
pomidorki
16 pomidorków koktajlowych
3 ząbki czosnku
1 gałązka świeżego tymianku
1 czerwona chili
2 szklanki oleju roślinnego
do podania
1 szklanka liści rukoli
1 szklanka mozzarelli
4 łyżki syropu balsamicznego (zredukowanego octu balsamicznego)
sól koszerna

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pokrój podgotowane ziemniaki na spore kawałki i rozłóż na blasze do pieczenia. Skrop je oliwą i dopraw solą oraz mielonym czarnym pieprzem. Wstaw blachę z ziemniakami do piekarnika nagrzanego do 190oC i piecz przez 7 min. Ukręć ogony langustynek i nie obierając rozkrój wzdłuż, żeby mięso leżało w jednej płaszczyźnie. Umyj je i starannie osusz. Ułóż ogony pancerzami do dołu na patelni z niewielką ilością rozgrzanej oliwy czosnkowej. Dopraw langustynki solą i mielonym czarnym pieprzem, a następnie skrop sokiem wyciśniętym z połowy limonki i pozostaw na ogniu na 5-7 min. Nie przesadź z czasem smażenia. W tym samym czasie uduś w rondlu pomidorki na oleju roślinnym z ząbkami czosnku, chili oraz świeżym tymiankiem, aż zmiękną. Ułóż na talerzach po kilka upieczonych ziemniaków, między nimi pomidorki, a na nich usmażone langustynki. Udekoruj porcje świeżą rukolą, chili oraz kawałkami mozzarelli. Skrop wszystko syropem balsamicznym i oprósz solą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!