Więcej opcji wyszukiwania

Skwierczące przegrzebki

Jamie Oliver

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Jamie Oliver

Seria kulinarna:: Jamie Oliver: 5 składników (odc. 1)
Rodzaj dania:: Owoce morza
Ilość osób:: 2
Kaloryczność:: 517 kcal.

Składniki:

400 g ziemniaków
200 g mrożonego groszku
½ bukietu świeżej mięty (15g)
6-8 surowych przegrzebków królewskich, z ekologicznego źródła
50 g kaszanki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ziemniaki umyj, pokrój na 3-centrymetrowe kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez 12 minut. 3 minuty przed końcem dodaj groszek.
W międzyczasie posiekaj większość liści mięty i odłóż na bok. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i smaż na niej resztę listków mięty przez minutę. Wyłów listki z oliwy i przełóż je na talerz.
Dopraw przegrzebki solą morską i czarnym pieprzem i smaż przez 2 minuty z każdej strony na złocisty kolor. Dodaj pokruszoną kaszankę (bez skórki), żeby była bardziej chrupiąca.
Odcedź ziemniaki z groszkiem, przełóż do garnka i zagnieć na puree, dodając posiekaną miętę i łyżkę oliwy extra virgin. Dopraw do smaku.
Nałóż na talerz przegrzebki z kaszanką, skrop oliwą extra virgin i posyp chrupiącymi listkami mięty.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!