Więcej opcji wyszukiwania

Gulasz wołowy z zieloną papają

Gary Rhodes

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Gary Rhodes

Seria kulinarna:: Gary Rhodes na Karaibach (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia karaibska
Ilość osób:: 4

Składniki:

450 g wołowiny na gulasz
jagnięcej łopatki
pokrojone na kawałki po 3 cm
szczypta tartej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka mielonego kminu
1 łyżka sosu sojowego
4 łyżki oleju roślinnego
2 drobno posiekane cebule
1 zielona papryka pokrojoną w małą kostkę
2 posiekane ząbki czosnku
1 grubo posiekany duży pomidor
1 duży ziemniak
450 g zielonej papai
1 łyżka przecieru pomidorowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mięso doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i kminem. Domieszać sos sojowy.
Olej roślinny rozgrzać na dużym ogniu, w dużym żaroodpornym naczyniu. Cały czas mieszając, smażyć mięso, aż się zrumieni z wszystkich stron – około 5 minut. Wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę, zieloną paprykę, czosnek i pomidora. Wlać taką ilość gorącej wody, by pokryła mięso. Przykryć pokrywką i dusić ok. godziny, aż mięso zmięknie, a sos zgęstnieje. W tym czasie obrać ziemniaka, pokroić w grubą kostkę. Gotować do miękkości. Odcedzić i odstawić na bok. Papaję obrać i usunąć pestki. Pokroić na kawałki długości 3 cm. Ugotować na parze do miękkości.
Gdy mięso będzie gotowe, dodać papaję, ziemniaki i przecier pomidorowy. Dusić na małym ogniu jeszcze 5-10 minut. Podawać z ryżem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!