Więcej opcji wyszukiwania

Chleb pszenny z prażonymi płatkami owsianymi

Piotr Kucharski

Chleb pszenny z prażonymi płatkami owsianymi

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Piotr Kucharski

Seria kulinarna:: Domowa piekarnia Kucharskiego 2 (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pieczywo
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

(na 2 bochenki po ok. 650 g)
150 g płatków owsianych,
250 ml wody
10 g drożdży

Ciasto:

350 ml wody
500 g mąki pszennej typ 750
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1,5 łyżeczki soli

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Płatki podprażyć na suchej patelni, aż nabiorą lekko brązowego koloru i zaczną pachnieć orzechami. Zalać 250 ml wody i odstawić na 10 minut do nasiąknięcia.

Drożdże rozpuścić w pozostałej wodzie. Dodać mąkę, namoczone płatki owsiane razem z wodą i sól. Dobrze wymieszać, następnie wyrobić ręcznie, by ciasto się dobrze połączyło i kleiło do rąk. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.

Dwie podłużne foremki do pieczenia wysmarować masłem i obsypać płatkami. Mokrymi dłońmi przełożyć ciasto do foremek. Wierzch wygładzić mokrą dłonią i posypać płatkami, ponownie odstawić do wyrośnięcia na około 40 min.

Piec w 220° C przez około 40-45 minut.

Po upieczeniu wyjąć z foremek i ułożyć na kratce do pieczenia, żeby chleb odparował.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!