Więcej opcji wyszukiwania

Cappuccino z groszku i mięty

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Akademia mistrza Novellego (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Ilość osób:: 4

Składniki:

450 g świeżego lub mrożonego groszku
2 łyżki oliwy
1 mała cebula
pokrojona w kostkę
1 szalotka
pokrojona w kostkę
1-2 ząbki czosnku
zmiażdżone
1 gałązka tymianku
1 liść laurowy
750 ml bulionu warzywnego
pęczek świeżej mięty
sól i pieprz do smaku
szczypta drobnego cukru

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę, dodać cebulę i szalotki, tymianek i liść laurowy. Smażyć, aż cebula i szalotka się zeszklą. Dodać groszek, czosnek, cukier, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Wlać bulion, zwiększyć ogień i szybko doprowadzić do wrzenia. Gotować około minuty, aż groszek zmięknie. Zdjąć z ognia, usunąć tymianek i liść laurowy. Umieścić zupę w blenderze, dodać miętę i zmiksować na gładko. Trzymać w cieple. Tymczasem zrumienić pieczarki i ubić ciepłe mleko spieniaczem. Wlać zupę do miseczek, na wierzchu ułożyć pieczarki i po łyżce pianki. Posypać piankę proszkiem grzybowym i podawać.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!