Więcej opcji wyszukiwania

Bułeczki z maślanką

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Martha piecze (odc. 12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka

Składniki:

4 miarki mąki plus mąka do zagniatania ciasta
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
1 czubata łyżka gruboziarnistej soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
230 gramów pokrojonego zimnego masła
4 łyżki świeżych posiekanych ziół: koperku
rozmarynu i szczypiorku (dowolnie)
11/2 miarki maślanki
wstrząśniętej plus maślanka do posmarowania bułeczek
wiejska szynka
do podania
sos musztardowy Brook (według przepisu)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 230 stopni. Wyłożyć 2 blachy papierem do pieczenia. Odstawić.
W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną. Wsypać połowę suchych składników do miksera. Dodać masło i wymieszać aż składniki się połączą. Kawałki masła powinny pozostać widoczne. Przełożyć mieszaninę do suchych składników. Dodać zioła. Wymieszać, żeby wszystkie składniki się połączyły. Zrobić zagłębienie w środku ciasta. Powoli wlać maślankę mieszając drewnianą łyżką aż powstaną spore grudki ciasta. Ciasto nie powinno utworzyć kuli. Przełożyć mieszaninę na oprószony mąką blat. Zanurzyć ręce w mące i zagnieść ciasto. Uformować kwadrat o boku 20 cm. Ostrym nożem wyciąć 5-centymetrowe kwadratowe bułeczki. Przełożyć bułeczki na przygotowane blachy. Zachować 5-centymetrowe odstępy. Piec aż bułeczki zyskają złoto-brązowy kolor, przez 15 minut.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!