Więcej opcji wyszukiwania

Wegański chłodnik litewski

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 4 (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Wegańskie zupy

Składniki:

1 pęczek botwiny / 4 duże buraczki z liśćmi
1 litr bulionu warzywnego
sól
1 pęczek rzodkiewek
1 ogórek
1 - 2 dojrzałe awokado
garść szczypiorku
garść koperku
3 szklanki ulubionego mleka roślinnego
0,5 - 1 szklanka zakwasu buraczanego
sól i czarny pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Botwinkę dokładnie umyć. Buraczki wyszorować, odciąć korzonki i pokroić w kostkę; łodyżki posiekać w drobne paseczki. Zalać wszystko bulionem ze szczyptą soli i gotować 7 - 10 minut. Następnie pokroić liście, dodać do garnka i gotować kolejne 2 - 3 minuty. Odstawić na bok do wystudzenia.
Rzodkiewkę pokroić w drobną kostkę; ogórka obrać, wypestkować i również pokroić w kostkę. Zioła posiekać, a awokado przekroić na pół i obficie skropić sokiem z cytryny.
Do wystudzonego wywaru botwinkowego wlać mleko, zakwas buraczany i dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Podawać z pokrojonymi warzywami, ziołami i kawałkiem awokado.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!