Więcej opcji wyszukiwania

Szynka w glazurze cytrusowej

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Ilość osób:: 6

Składniki:

1 wędzona szynka z kością o wadze 4,5 kg
½ szklanki marmolady pomarańczowej
3 łyżki madery lub sherry
sok z połowy z cytryny
1 pomarańcza

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Nagrzać piekarnik do 175° C. Umieścić szynkę szeroką częścią do dołu na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, dokładnie przykryć folią aluminiową, wstawić do piekarnika na godzinę.
Na średnim ogniu podgrzewać w rondlu marmoladę pomarańczową, maderę lub sherry, sok z cytryny i sok z połowy pomarańczy, ok. 5 minut, aż glazura stanie się płynna. Wyjąć szynkę z piekarnika i zdjąć folię. Ponacinać całą szynkę w romby i posmarować połową glazury. Pokroić drugą połowę pomarańczy w cienkie plastry i obłożyć nimi szynkę. Zwiększyć temperaturę do 225° C. Piec szynkę bez przykrycia 20 minut. Posmarować resztą glazury i piec jeszcze 10 - 15 minut, aż się zrumieni. Przed pokrojeniem odstawić na 15 - 30 minut, aby mięso odpoczęło.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!