świeże wiórki kokosowe

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Za pomocą dużego gwoździa i młotka ponakłuwaj „oczka” w górnej części orzecha. Zlej płyn ze środka. Piecz kokosa przez 20 minut, aż popęka. Odłóż, żeby ostygł i lekko postukaj w niego młotkiem, żeby się rozpadł. Obierz biały miąższ z brązowej skórki. Zetrzyj miąższ na tarce. Przechowuj w lodówce w szczelnie zamykanym plastikowym woreczku.