Więcej opcji wyszukiwania

Sos warzywno-pomidorowy

Annabel Langbein

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Annabel Langbein

Seria kulinarna:: Annabel Langbein - kuchnia w stylu wolnym (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sosy, kremy, pasty

Składniki:

1,5 kg pomidorów pokrojonych w ósemki
2 czerwone papryki pozbawione nasion i przecięte wzdłuż na 8 pasków
1 duża cebula pokrojona w pióra
4 obrane ząbki czosnku
1 łyżeczka posiekanych liści rozmarynu
1 małe chilli bez nasion
posiekane (dowolnie)
¼ szklanki przecieru pomidorowego
2 łyżki cukru
2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
1 łyżeczka soli
zmielony czarny pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Przygotuj warzywa, ułóż w dużej brytfannie lub na blasze wyłożonej pergaminem. Muszą być w jednej warstwie, żeby piekły się, a nie dusiły, więc w razie potrzeby ułóż je na dwóch blachach. Dodaj czosnek, rozmaryn i chilli (dowolnie). W miseczce wymieszaj przecier pomidorowy z cukrem, oliwą, solą i pieprzem. Nałóż łyżką na warzywa i wymieszaj, żeby równo je pokryło. Piecz przez 2 godziny, aż warzywa zaczną się marszczyć. Zostaw do wystudzenia. Zmiksuj. Sos można przechowywać przez tydzień w lodówce albo zamrozić. Zmiksowany można także doprowadzić do wrzenia i przełożyć do wysterylizowanych słoików. Taki można przechowywać przez kilka miesięcy w spiżarni.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!