Więcej opcji wyszukiwania

Smażony świeży śledź podany w bułce z polskimi dodatkami

Bartosz Lisek

Smażony świeży śledź podany w bułce z polskimi dodatkami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Bartosz Lisek

Seria kulinarna:: Nie bój ryby! (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

500 g świeżych płatów śledziowych lub tuszki śledzia
kilka bułek, po jednej na osobę
masło
kilka liści sałaty

Sos tatarski:

3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu greckiego 10% tłuszczu
2 ogórki kiszone
3-4 grzybki marynowane
kilka owoców kaparów
pieprz świeżo mielony do smaku

Surówka:

300 g kiszonej kapusty
1 mała biała cebula
1 słodkie jabłko
kilka gałązek natki pietruszki
1 łyżka oleju rzepakowego
świeżo mielony pieprz do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Jeśli masz płaty świeżego śledzia, to niewiele musisz z nimi robić oprócz dokładnego ich umycia i osuszenia, następnie osól je i popieprz. W przypadku tuszy śledziowej pozbądź się kręgosłupa, nacinając go po dwóch stronach od wewnątrz tuszy.

Przygotuj sos. Pokrój dość drobno kapary, grzybki marynowane i ogórki kiszone. Odcedź miksturę na sicie i połącz majonezem i jogurtem. Dopraw świeżo mielonym pieprzem.

Posiekaj kapustę, białą cebulę pokrój w kostkę i dodaj odrobinę soli, żeby zmiękła, jabłko też pokrój w kostkę. Natkę posiekaj, dodaj do kapusty, dolej trochę oleju rzepakowego, dodaj świeżo mielony pieprz i dobrze wymieszaj.

Bułkę przekrój na połówki i posmaruj masłem, podsmaż na patelni.

Osuszonego i posolonego śledzia dociśnij w bułce tartej, rozgrzej patelnie, na niej olej rzepakowy i smaż śledzia z dwóch stron na rumiano.

Złóż kanapkę. Na dolnej połówce ułóż liście sałaty, trochę surówki, smażonego śledzia, sos tatarski i dociśnij górną połówkę bułki. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!