Więcej opcji wyszukiwania

Sernik limonkowo-ananasowy

Tomasz Deker

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Deker

Seria kulinarna:: Desery Dekera 2 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Serniki

Składniki:

Spód:
160 g ciastek kokosowych
40 g wiórków kokosowych
60 g masła

Masa serowa:

250 g twarogu mielonego
250 g serka mascarpone
250 g śmietanki kokosowej
90 g cukru
80 ml likieru kokosowego
sok z 2 limonek i starta skórka z limonki
18 g żelatyny / 80 g wody

Galaretka ananasowa:

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj spód. Zmieszaj wiórki kokosowe, skruszone ciastka kokosowe i masło. Następnie masę przełóż do tortownicy. Spód piecz w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku przez ok. 10-12 minut.
Przygotuj masę serową. Śmietanę kokosową ubij z cukrem. Następnie dodaj mascarpone i twaróg. Wszystko razem delikatnie wymieszaj.
Do masy dodaj sok z limonek, likier kokosowy oraz skórkę z limonki.
Przygotuj żelatynę. Do małej miski z odrobiną przygotowanej masy serowej wlej żelatynę rozpuszczoną w ciepłej wodzie. Wymieszaj dokładnie i dodaj mieszankę do przygotowanej uprzednio masy serowej.
Tak przygotowaną masę serową wylej na upieczony i wystudzony spód i przełóż do lodówki do momentu, aż masa stężeje.
Przygotuj galaretkę. Obranego ananasa pokrój na małe kawałki. Zblanszuj je w syropie cukrowym przez ok 1-2 minuty. Zblanszowane kawałki ananasa odstaw do wystudzenia. Galaretkę ananasową zalej wrzącą wodą (ok. 300 ml) i dokładnie wymieszaj.
Na przygotowaną wcześniej masę ułóż kawałki ananasów i skórkę z limonkę. Przestudzoną galaretkę wylej na masę za pomocą łyżki.
Ciasto wstaw do lodówki na minimum godzinę. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!