Sałatka z komosy ryżowej

Przygotowanie:

Sałatka z komosy:
1 ½ szklanki komosy ugotowanej wg wskazań na opakowaniu
½ pęczka szczypioru siedmiolatki, białe części rozgniecione i pokrojone, zielone posiekane
skórka i sok 1 cytryny
1 łyżeczka mielonego imbiru
¼ szklanki oliwy extra vergine
½ ogórka, pokrojona w kostkę
½ pęczka mięty, posiekane liście
sól

Sałatka z komosy:
Do niewielkiej miski włóż białe kawałki szczypioru siedmiolatki, dodaj soki skórkę z cytryny, imbir, oliwę oraz sól. Wymieszaj. Do dużej miski włóż zielone kawałki szczypioru siedmiolatki, ogórek oraz komosę. Dodaj pierwszą mieszankę do drugiej i delikatnie wymieszaj. Dodaj miętę, wymieszaj. Sałatkę dopraw solą.

Opracowane na podstawie programu "Nuta egzotyki na co dzień".