Więcej opcji wyszukiwania

Placuszki cukiniowe z miętowym guacamole

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 2.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 3 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegańskie

Składniki:

1 kg cukinii
1 łyżka soli
¼ - ½ szklanki mąki pszennej lub ryżowej
¼ szklanki mąki z ciecierzycy
2 łyżki kaparów
2 łyżki płatków drożdżowych
½ pęczka koperku
½ pęczka szczypiorku
¼ pęczka pietruszki
1 ząbek czosnku
spora ilość soli i czarnego pieprzu
olej do smażenia

Miętowe guacamole:

2 dojrzałe awokado
2 szalotki lub ½ białej cebuli
kilka gałązek kolendry
kilka gałązek mięty
sok wyciśnięty z połowy cytryny
sól oraz czarny pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Cukinię zetrzeć na tarce, obsypać solą i odłożyć na przynajmniej pół godziny.
Po upływie tego czasu z cukinii wycisnąć jak najwięcej wody i przełożyć do miski.
Zioła, czosnek oraz kapary bardzo drobno posiekać i dodać do cukinii wraz z resztą składników. Bardzo dokładnie wyrobić przy pomocy dłoni, a następnie dłonie umyć i formować kotleciki.
Na dnie dużej patelni rozgrzać olej i kłaść kotleciki. Smażyć z każdej strony po 2 - 3 minuty, następnie odkładać na papierowy ręcznik.
W międzyczasie szybko przygotować guacamole. Przeciąć awokado na pół, obrócić połówkę, pozbyć się pestki i wydłubać miąższ przy pomocy łyżki. Przełożyć miąższ do miski lub moździerza.
Dodać pozostałe składniki i wszystko porządnie utrzeć moździerzem lub widelcem. Awokado powinno być porządnie rozdrobnione, bez większych grudek, ale z wciąż wyczuwalną teksturą.
Podawać gorące placki z kleksem guacamole.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!