Polędwiczki wieprzowe po chińsku

Przygotowanie:

Marynata z sosu ostrygowego:
1 szalotka
6 ząbków czosnku
4 łyżka imbiru
½ szklanki sosu ostrygowego
¼ szklanki sosu hoi sin
2 łyżka przecieru pomidorowego

Polędwiczki wieprzowe po chińsku:
2 polędwiczki wieprzowe, bez błon
marynata z sosu ostrygowego
1 łyżka oleju roślinnego

Marynata z sosu ostrygowego:
Włóż szalotki, czosnek i imbir do blendera, zmiel. Przełóż do miseczki, dodaj sos ostrygowy, sos hoi sin i przecier pomidorowy, wymieszaj.

Polędwiczki wieprzowe po chińsku:
Ułóż polędwiczki w naczyniu żaroodpornym, marynuj w połowie marynaty z sosu ostrygowego.
Wstaw do lodówki i marynuj przez minimum ½ godziny, maksymalnie całą noc. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Rozgrzej olej na dużej patelni żaroodpornej, na średnim ogniu. Obsmaż polędwiczki ze wszystkich stron. Polej polędwiczki pozostałą marynatą z sosu ostrygowego. Wstaw do piekarnika do czasu upieczenia, na mniej więcej 20 minut. Przed podaniem wystudź przez mniej więcej 15 minut.

Opracowano na podstawie programu "Nuta egzotyki na co dzień".