Jamie OliverOpiekany szpik
Oceń przepis:
- Seria kulinarna:
- Minimalista (odc.37)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Inne
- Ilość osób:
- 4
Składniki:
- 8-12 przekrojonych na środku kości szpikowych
- wołowych lub cielęcych
- długich na 7 cm
- (1300 – 1800 g)
- 1 filiżanka grubo posiekanej natki pietruszki
- 2 szalotki
- pokrojone na cienkie plasterki
- 2 łyżeczki kaparów
- półtorej łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- gruba sól do smaku
- co najmniej 4 centymetrowe kawałki chleba ze skórką
- zrumienione
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 230 stopni C. Na blasze wyłożonej folią aluminiową lub w żaroodpornym naczyniu ułożyć kości przeciętą częścią do góry. Piec aż szpik będzie miękki i zacznie oddzielać się od kości, ok. 15 minut (wyjąć z piekarnika zanim szpik zacznie wypływać z kości). W międzyczasie wymieszać natkę, cebulę i kapary w małej misce. Kiedy kości będą prawie gotowe, ubić oliwę z sokiem z cytryny i spryskać dressingiem mieszankę. Ułożyć na talerzu sałatkę z natki, sól i tosty. Przed podaniem wyjąć szpik łyżeczką, posmarować tosty, posolić i udekorować sałatką z natki.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Ainsley Harriott
David Gaboriaud 
Laura Calder
Malka Kafka
Tomasz Jakubiak
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W