Lampries

Składniki:

Korzenny bakłażan

• 2 małe bakłażany
• 1 duża słodka papryka
• 2 pomidory
• 1 spora czerwona cebula
• 3 cm świeżego imbiru
• 1 łyżeczka nasion kardamonu
• 4 goździki
• kilka liści curry (lub 1 łyżeczka suszonych liści curry)
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka mieszanki curry
• 1,2 łyżeczki kurkumy
• sól do smaku
• 1 łyżeczka musztardy
• 4 łyżki pasty pomidorowej
• 2 łyżki kokosowego octu winnego (lub octu z białego wina)
• 1 łyżeczka cukru
• olej kokosowy do smażenia
• Sambol z cebuli
• 3 czerwone cebule
• 3 ziarenka kardamonu
• 1/2 małej laski cynamonu
• 3 liście curry (lub 1/2 łyżeczki suszonych)
• 1 łyżeczka suszonej ryby
• 1/2 łyżeczki płatków chilli

Frykadele z gotowanej ryby

• 1 biała cebula pokrojona w drobną kostkę
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 1 łyżeczka posiekanego imbiru
• 3 posiekane liście curry (lub 1/2 łyżeczki suszonych)
• olej kokosowy do smażenia
• 1/2 łyżeczki mieszanki curry
• szczypta kurkumy
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 150 g ugotowanego tuńczyka (lub odsączony z zalewy tuńczyk z puszki)
• 4 łyżki puree ziemniaczanego
• 1 jajko
• bułka tarta
• olej roślinny do smażenia

Kalkulator wag i miar

Kalkulator kulinarny