Więcej opcji wyszukiwania

Krem z cieciorki z curry

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 6 (odc. 15)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

400 ml mleka kokosowego
ok. 300 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
1 puszka ciecierzycy
2 marchewki
1 mała pietruszka
½ cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżka czerwonego curry
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka sosu z ostryg
szczypta cukru
10 pomidorków koktajlowych
2 plastry imbiru
olej
½ szklanki orzechów nerkowca
sól

Do dekoracji:

2 tajskie papryczki chili
szczypiorek drobny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Marchew, cebulę i pietruszkę kroimy w małą kostkę. Rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju w garnku i przesmażamy na nim krótko cebulę, dodajemy warzywa i odsączoną ciecierzycę. Dodajemy starty na tarce imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek i pastę curry. Przesmażamy chwilę, aż całość zacznie pachnieć, ciągle mieszając. Zalewamy warzywa mlekiem kokosowym i uzupełniamy bulionem, tak by przykryć warzywa.

Na niezbyt dużym gazie gotujemy całość, aż warzywa zmiękną. Miksujemy je blenderem i doprawiamy cukrem, sokiem z limonki, solą, sosem ostrygowym. Orzechy nerkowca krótko prażymy na suchej patelni, a pomidorki kroimy na ćwiartki lub połówki. Papryczkę kroimy w plasterki, a szczypiorek szatkujemy. Do miseczek nalewamy zupę i dekorujemy ją pomidorkami, chili, szczypiorkiem i nerkowcami, serwujemy od razu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!