Więcej opcji wyszukiwania

Krem z białych warzyw

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy

Składniki:

kilka różyczek kalafiora
1 pietruszka
½ selera
3 ziemniaki
2 ząbki czosnku
½ białej części pora
2 łyżki masła
1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
gałka muszkatołowa
½ łyżeczki mielonego kminku
3 gałązki rozmarynu
opcjonalnie: ½ szklanki śmietany 22%
sól
pieprz

Do podania:

3 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki pestek dyni
½ łyżeczki ostrej, mielonej papryki
ewentualnie 2-3 łyżki oleju arachidowego, migdałowego lub z orzechów włoskich

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kalafior dzielimy na mniejsze różyczki, seler kroimy w grubą kostkę, podobnie ziemniaki i pietruszkę. Czosnek kroimy w plasterki, por w półplasterki.
Rozgrzewamy 2 łyżki masła i przesmażamy na nim por, jak lekko zmięknie, dodajemy czosnek, następnie seler i pietruszkę. Zalewamy całość bulionem, dodajemy rozmaryn i gotujemy 5-7 minut.
Dodajemy ziemniaki i kalafior. Gotujemy, aż warzywa zmiękną. Doprawiamy całość solą, pieprzem, gałką muszkatołową i kminkiem.
Wyciągamy rozmaryn i miksujemy na gładki krem i doprawiamy zahartowaną śmietaną.
Na suchej patelni prażymy słonecznik i dynię, doprawiamy solą i ostrą papryką.
Zupę nalewamy do miseczek, skrapiamy ulubionym olejem i posypujemy prażonymi ziarnami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!