Więcej opcji wyszukiwania

Knedle z mocną śliwką i słonym karmelem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak rozgryza Polskę (odc. 4)
Rodzaj dania:: Makarony, kluski
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

500 g ziemniaków
250 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
2 jajka
sól
opakowanie mrożonych śliwek
kilka gwiazdek anyżu
¼ szklanki śliwowicy
6 łyżek cukru
2 łyżki miodu
10 łyżek śmietanki 30%
2 łyżki masła
szczypta soli

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na patelni o grubym dnie podgrzewaj powoli masło, następnie dodaj śliwki. Dodaj kilka gwiazdek anyżu. Kiedy śliwki zaczną puszczać sok, flambiruj je śliwowicą. Dodaj trochę miodu do smaku. Nie pozwól, by owoce się zupełnie rozpadły.

Ziemniaki ugotuj, przestudź, wymieszaj z mąką pszenną i ziemniaczaną oraz jajkami. Z ciasta uformuj placuszek, w którego środek nakładaj aromatyczne śliwki i zwijaj knedelki. Powtarzaj tę czynność do wyczerpania ciasta. Gotuj knedle we wrzątku 3 minuty od wypłynięcia.

Cukier wsyp do rondla o grubym dnie i podgrzewaj na średnim ogniu. Kiedy zacznie się rozpuszczać zamieszaj delikatnie dodaj masło i rozprowadź je równomiernie po patelni. Dodaj śmietankę i sól. Doprowadź do pożądanej konsystencji. Polej tym knedle.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!