Agnieszka KręglickaKaszmirski pilaw
Oceń przepis:
Przygotował:
Anjum Anand
- Seria kulinarna:
- Łatwa kuchnia indyjska 2 (odc.6)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania wegetariańskie
- Kuchnia świata:
- Kuchnia indyjska
Składniki:
- 4 łyżek oleju roślinnego
- ¾ łyżeczki nasion kminu
- 7,5 cm kory cynamonu
- 3 goździki
- 3 strączki zielonego kardamonu
- 1 liść laurowy
- 1 cebula
- pokrojona w plastry
- 1 łyżka posiekanych zblanszowanych migdałów
- 2 łyżeczki rodzynek
- 200 g ryżu basmati
- dokładnie umytego i osączonego
- 400 ml wody
- szczypta szafranu
- namoczona w 2 łyżkach gorącej wody
- 2 posiekane suszone figi
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka posiekanych pistacji
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Rozgrzać w rondlu olej. Dodać kmin, cynamon, goździki, kardamon i liść laurowy, i smażyć 20-30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Dodać cebulę i smażyć 3-4 minuty, aż się zrumieni. Dodać migdały i rodzynki i smażyć jeszcze 2-3 minuty. Dodać ryż i dokładnie wymieszać. Wlać zwykłą wodę, wodę z szafranem, dodać połowę fig i doprawić solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia i gotować 2-3 minuty. Zmniejszyć ogień i przykryć rondel pokrywką. Gotować 7-8 minut, aż ryż będzie al dente. Dodać resztę fig i pistacje, i wymieszać. Odstawić na 4-5 minut, aby ryż wchłonął resztę wody. Podawać.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Piotr Przykaza
Malka Kafka
Roger Mooking
Marieta Marecka
Vienio
Jacek Sikora
Jola Słoma
Tomasz Jakubiak
Marta Dymek
Tomasz Deker
Laura Calder
Dave Myers
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W