Więcej opcji wyszukiwania

Frittata z szynką i porami

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 8

Składniki:

225 g malutkich czerwonych ziemniaków
umytych i przekrojonych na pół
3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
gruboziarnista sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki masła
2 pory
tylko białe i jasnozielone części
przecięte wzdłuż na pół i cienko pokrojone
225 g pieczonej szynki
pokrojonej w kostkę
12 dużych jajek
2 łyżeczki musztardy diżońskiej
2 chlusty sosu tabasco

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Nagrzać piekarnik do 200°C. Ułożyć ziemniaki na blasze do pieczenia. Polać 1 łyżką oliwy, oprószyć solą i pieprzem. Piec ok. pół godziny, aż będą miękkie. Na dużej żeliwnej patelni rozgrzać na średnim ogniu masło i pozostałe 2 łyżki oliwy. Dodać pory i smażyć, mieszając, ok. 5 minut, aż będą miękkie. Dodać szynkę i smażyć, mieszając, aż się zagrzeje, ok. 4 minut. Nagrzać grill piekarnika. W dużej misce wymieszać jajka, musztardę, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i tabasco.
Wlać masę jajeczną na patelnię. Smażyć ok. 8 minut, aż jajka niemal całkowicie się zetną. W trakcie smażenia nie mieszać masy, ale za pomocą szpatułki delikatnie odsuwać ją od boków patelni, aby surowe jajka spływały pod spód. Zdjąć z ognia i ułożyć na frittacie ziemniaki. Wstawić patelnię pod grill piekarnika na pół minuty do minuty, aby wierzch frittaty całkowicie się ściął i zrumienił. Pokroić frittatę na porcje i podawać ciepłą albo w temperaturze pokojowej.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!