Więcej opcji wyszukiwania

Kwas buraczany

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia polska 2 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

5 buraków
1 łyżeczka kminku
5 ząbków czosnku
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
2 l przegotowanej, wystudzonej wody
2 łyżki soli
duża szczypta cukru

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zaczynamy od wyszorowania, a najlepiej wyparzenia dużego słoja na kwas. Buraki szorujemy i obieramy, kroimy w plastry lub podobnej wielkości kawałki. Przekładamy do słoja razem z czosnkiem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi.

Wodę zagotowujemy z solą i cukrem i po przestudzeniu wlewamy do buraków. Słój przykrywamy gazą, mocujemy ją za pomocą gumki i odstawiamy całość w ciemne, ciepłe miejsce. Po 4-7 dniach kwas powinien być gotowy. Ściągamy z wierzchu pianę, zlewamy do wyparzonych słoików lub butelek, zamykamy i przechowujemy w lodówce – nawet kilka miesięcy.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!