Więcej opcji wyszukiwania

Zapiekanka pasterska

Piotr Kucharski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Piotr Kucharski

Seria kulinarna:: Kucharskiego pomysł na kuchnię (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zapiekanki
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

500 g pieczonej łopatki (z przepisu na wolno pieczoną łopatkę)
2 łyżki oleju rzepakowego
1 cebula
3-4 gałązki tymianku
2 marchewki
200 ml pomidorów z puszki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka sosu Worcestershire
sól i pieprz

Na wierzch:

500 g mączystych ziemniaków
500 g miąższu z dyni
1 łyżka masła
2 łyżki śmietany 30%
1 łyżka mleka

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W garnku rozgrzać olej i podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę i marchewkę pokrojoną w kostkę. Podsmażać, aż warzywa będą miękkie. Dodać posiekaną pieczoną łopatkę i podsmażyć. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy i sos. Dusić pod przykryciem ok. 30 minut.

W tym czasie obrane ziemniaki i dynię pokrojoną na duże kawałki ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Po odcedzeniu dodać masło, śmietanę i mleko i ubić na gładkie puree. Najlepiej lekko zmiksować blenderem.

Podduszone mięso z warzywami przełożyć do naczynia do zapiekania. Na wierzchu ułożyć puree z ziemniaków i dyni i kilka razy przeciągnąć wzdłuż widelcem, aby powstały rowki.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180º C i wstawić zapiekankę na 25-30 minut, aż puree będzie lekko przypieczone z wierzchu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!