Więcej opcji wyszukiwania

Szczupak smażony z warzywami podany z komosą ryżową i mrożonymi kostkami jogurtu

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

szczupak z warzywami:
filety ze szczupaka
cukinia
2 cebule dymki około
por
¼ papryki
2 ząbki czosnku
cytryna
sól
pieprz
2 spore łyżki masła do smażenia plus 2 do dodania później
ćwierć szklanki białego wina
mąka do panierowania
sałatka z komosy ryżowej:
szklanka komosy ryżowej
garść pomidorków cherry
papryczka chili
garść świeżej posiekanej kolendry
pieprz
sól
łyżka sosu sojowego
chlust oliwy
3 łyżki pestek dyni
mrożone kostki jogurtowe:
sok z cytryny
jogurt naturalny
sól

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Warzywa pokrój w paseczki. Filety ze szczupaka ponacinaj co 2 milimetry, wtedy ości podczas smażenia się wytopią. Rybę skrop sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Warzywa podsmaż na maśle. Dopraw solą. Dodaj połówki pomidorków koktajlowych. Filety obtocz w mące. Do lekko podduszonych warzyw dodaj łyżkę masła i smaż filety Całość podlej białym winem.
Komosę ryżową ugotuj. Pomidorki cherry przekrój na pół. Na patelni przesmaż pestki dyni i pomidorki. Papryczkę chili drobno posiekaj. Komosę wymieszaj z papryczką chili, pestkami dyni i pomidorkami. Dopraw solą, pieprzem, sosem sojowym i oliwą. Całość posyp świeżą kolendrą.
Jogurt dopraw sokiem z cytryny i solą. Przelej go do foremek na lód i wstaw do lodówki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!