Więcej opcji wyszukiwania

Smażony, marynowany w soku pomarańczowym karaś z pęczotto

Tomasz Jakubiak

Smażony, marynowany w soku pomarańczowym karaś z pęczotto

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 5 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

2-3 karasie
sól
pieprz
sok z pomarańczy
½ szklanki wytrawnego wermutu
koper włoski
Pęczotto:
szklanka kaszy pęczak
koper włoski
3-4 małe cebule szalotki
seler naciowy
3-4 świeże listki szałwii
łyżka masła
oliwa
1 litr bulionu warzywnego
½ puszki pokrojonych pomidorów
koperek

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Z karasi wytnij filety. Ponacinaj je co milimetr - dzięki temu podczas smażenia małe ości się wytopią.
Kawałki ryby posól i popieprz. Zamarynuj je w sou z pomarańczy i wermucie. Na koniec dodaj kawałki kopru włoskiego. Filety marynuj przez 20 minut.
Super dodatkiem do smażonej ryby będzie pęczotto.
Koper włoski i seler pokrój na małe kawałki. Cebule posiekaj. Na oliwie podsmaż pokroje warzywa. Lekko je podduś. Dodaj odrobinę masła i listki szałwii.
Do warzyw dosyp kaszę pęczak. Całość podlej odrobiną bulionu. Bulion dolewaj stopniowo, aż kasza zmięknie. Na końcu do pęczotto dodaj pół puszki pokrojonych pomidorów. Poczekaj, aż płyny odparują i gotowe.
Karasie obtocz w mące kukurydzianej i smaż na rozgrzanym oleju. Podaj z pęczotto. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!