Więcej opcji wyszukiwania

Sałatka ziemniaczana z fasolką

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 3 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki, sałaty i surówki
Ilość osób:: 6

Składniki:

1,5 kg młodych ziemniaków, najlepiej małych
250 g młodej fasolki szparagowej
1 ząbek czosnku
1 czubata łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżka słodko-ostrego sosu chili
sól
pieprz
1 łyżka octu (np. jałowcowo-sosnowego lub innego)
½ pęczka koperku
½ pęczka szczypiorku
2 łyżki łuskanego słonecznika
oliwa z oliwek
1 łyżeczka cukru do gotowania fasolki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ziemniaki szorujemy i gotujemy w mundurkach w osolonym wrzątku, do miękkości.
Fasolkę myjemy, odkrawamy końce i gotujemy w wodzie z dodatkiem cukru i soli. Fasolka powinna być lekko chrupiąca, nie powinna się rozgotować. Zaraz po ugotowaniu odcedzamy ja i przelewamy zimną wodą lub studzimy w misce z lodem i wodą.
Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni. Szczypior i koperek szatkujemy drobno.
Ziemniaki kroimy w większe kawałki (małe ziemniaczki na ćwiartki), a fasolkę na pół lub na trzy części.
W miseczce łączymy musztardę, sos chili, ocet. Następnie powoli dodajemy oliwę ciągle mieszając dressing, aż zrobi się gęsty i jednolity.
Ziemniaki, fasolką, uprażony słonecznik i poszatkowany koper ze szczypiorkiem przekładamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem i polewamy dressingiem. Delikatnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na min. 30 minut, żeby sałatka dobrze przegryzła się smakami.
Podajemy schłodzoną do mięs z grilla, jako dodatek do obiadu lub osobne lekkie danie lunchowe.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!